Ciorba de cartofi

Intr-o postare anterioara, m-am plans de prima mea experienta legata de prepararea galustelor din supa...acum incerc sa nu-mi aduc aminte de prima experienta de pregatit ciorba dreasa cu ou si smanatana. Astfel, vin in ajutorul tuturor, sper eu, postand o reteta de ciorba dreasa in mod corect cu oua si smantanica, reteta ca la mama acasa.

Ingrediente:

Pentru ciorba:

- ceapa 2 mari

- ardei 1

- morcovi 2

- telina 2 tulpini

- cartofi 6 mari

- patrunjel 1 manunchi

- ulei 5 linguri

- apa 3l

- bulion 300g

- sare dupa gust

- bors magic dupa instructiunile de pe pachet

Pentru dres: (ingrediente scoase din frigider cand va apucati de ciorba)

- galbenusuri 2

- smantana 250g

- sare

Mod de preparare:

Pentru inceput luam toate legumele si le curatam si le spalam foarte bine. Taiem cepele, morcovii ii dam pe razatoare, ardeiul il facem cubulete, de asemenea si telina iar cortofii ii taiem cuburi ceva mai mari. Intr-o oala incapatoare, punem uleiul la incins, si calim o ceapa din cele 2. Cand ceapa prinde o culoare usor aramie, punem morcovelul ras si dupa 2 minute turnam apa, suficienta incat sa nu mai punem dupa. Cand apa incepe sa fiarba putem adauga toate legumele taiate. Dupa 20-30 de minute de fiert, puteti adauga bulionul si sarea. Dupa alte cateva clocote, amestecati si borsul magic dupa instructiunile de pe ambalaj si desigur, dupa gust. Fierbeti ciorba inca 2 minute si dupa o puteti lua de pe foc.

Separat, intr-un bol mai incapator, batem bine 2 galbenusuri cu putina sare si dupa ce sunt batute bine adaugam si smantana si amestecam cu un tel. Luam cate un polonic din ciorba si il adaugam smantanei si galbenusurilor amestecand cu telul foarte bine. Faceti aceasta operatiune pana cand mai bine de jumatate din cantitatea de ciorba se afla in bolul cu smantana. Dupa rasturnati tot bolul cu ciorba si smantana in oala si amestecati cu polonicul si presarati patrunjel proaspat.

-Supe&Ciorbe-

#SupeCiorbe