Sofficini

Pentru un mic-dejun rapid si delicios, acesti sofficini pot fi umpluri cu absolut orice gasiti prin frigider si sunt foarte gustosi si satiosi. Varianta pregatita acasa nu-ti da senzatia de semipreparat iar reteta este foarte usoara si cu ingrediente la indemana oricui.

Ingrediente:

- faina 250gr;

- lapte 250ml;

- unt 25gr;

- sare;

- cascaval ras 100gr;

- prosciutto 100gr;

- albus de ou 2;

- pesmet;

- ulei.

Mod de preparare:

Intr-o oala, la foc mic pun laptele si untul la fiert. ln momentul in care incepe procesul de fierbere, adaug toata faina si amestec cu o spatula sau lingura de lemn pana se desprinde aluatul de pe margini (proces care poate dura mai putin de 1 minut). Mut aluatul intr-un bol de sticla si dupa ce s-a racit putin, il framant pana obtin un aluat compact pe care il invelesc in folie alimentara asa cald cum este. Il las sa se raceasca complet, pe masa, nu in frigider. Dupa ce s-a racit, il intind intr-o foaie foarte subtire si cu un castron cu diametru de cca 6cm, decupez forma de cerc (ajung in jur de 8 cercuri din tot aluatul). In centrul fiecarui cerc pun umplutura aleasa si il inchid sigiland foarte bine marginile. Semi luna umpluta o trec prin spuma de albus foarte bine batuta apoi prin pesmet si le prajesc in ulei incins, pana devin aurii.

Sofficini se servesc calzi sau reci, simpli sau cu un sos dulce-acrisor alaturi. Sunt magnifici!

- Mancaruri -

#Mancaruri #Micdejun #AluaturiSarate