Gazpacho cremos de castravete

Astazi am avut marele curaj de a ma documenta de ceea ce tine de vegetarian si am ramas profund impresionata de aceasta minunata si racoritoare reteta pe care am de gand sa o impartasesc si cu voi. Aceasta supa crema promite ingrediente putine, gust intens, culoare si parfum iar eu va asigur ca inclusiv acum am intiparita aroma acestui dish.

Ingrediente:

- castravete 1 mare;

- avocado 1 mare;

- zeama de lamaie 2 linguri;

- masline verzi murate 4 linguri;

- busuioc verde 8-10 frunze;

- usturoi 2 catei;

- smantana 4 linguri;

- sare;

- ulei de masline 2-3linguri;

Mod de preparare:

Efectiv toate ingredientele se spala, curata si taie si se pun intr-un blender (castravetele l-am lasat cu tot cu coaja). Atunci cand supa devine complet cremoasa inseamna ca este gata de pus la frigider pentru cel putin jumatate de ora. Cand este gata de servire se orneaza dupa bunul plac - cativa stropi de ulei de masline, cateva feliute de castravete, o lingura de smantana, crutoane, frunze de busuioc.

- Supe -

#SupeCiorbe