Pui Shanghai in sos dulce-acrisor

Astazi va prezint o reteta absolut delicioasa dar cam consumatoare de timp deoarece necesita multi pasi in care trebuie sa va implicati activ, nu doar sa puneti pe foc si sa dati din cand in cand pana e gata. Finalul o sa va satisfaca si garantez ca o sa repetati experienta cu succes.

Ingrediente:

- piept de pui fasai 500gr;

- oua 3;

- faina/amidon 4 linguri cu varf;

- susan (optional) 50gr;

- sos de soia 4 linguri;

- mustar 1 lingura;

- sare;

- piper;

- ardei gras 2;

- morcov 2;

- ulei pt prajit.

Ingrediente sos dulce-acrisor:

- apa 200ml;

- otet de vin alb 100ml;

- zahar 80gr;

- faina/amidon 2 lingurite;

- bulion 4 linguri pline

- sare dupa gust.

Mod de preparare:

Putem sa incepem cu pieptul de pui pe care-l spalam, taiem fasii si ungem cu jumatate din cantitatea de sos de soia. Acum ne apucam de aluat astfel: batem ouale si adaugam faina, restul de sos de soia, mustar, sare si la sfarsit, susanul. Dupa preferinta, aluatul poate fi rezumat doar la oua, apa, faina, sare precum la snitele. Incingem uleiul intr-o tigaie si dam fiecare fasie/ cub de piept de pui prin aluatul facut si-l prajim pe ambele parti timp de cateva minute. Eu las sa se scurga de ulei fasiile timp de catva minute pe servetele absorbante de bucatarie.

Acum putem sa ne apucam de sosul dulce-acrisor. Intr-un ibric pun 150 ml apa la fiert. Pun faina intr-un bol mic de sticla si amestecand energetic cu un tel para, pentru a nu face cocoloase, adaug restul de apa (cam 50ml). Cand apa din ibric fierbe adaug amestecul de faina cu apa amestecand cu grija si tot restul de ingrediente, pe rand. Din momentul in care incepe din nou sa fiarba, ii va lua in jur de 10 minute sa se ingrose, la foc mic, timp in care trebuie amestecat in continuu.

Acum sa asamblam toate ingredientele: intr-o tigaie wok punem puiul shanghai, ardeiul si morcovul spalate si taiate fasii de asemenea si desigur sosul dulce-acrisor si lasam totul la fiert timp de cateva minute sa se inmoaie foarte putin legumele (sunt magnifice daca le lasati mai crocante).

- Mancaruri -

#Mancaruri