Gazpacho de legume la gratar

Am avut marele noroc sa fac toate legumele la gratar (puteti alege si varianta grill pe aragaz) si recunosc ca a iesit o capodopera - nu spun ca trebuie sa reproduceti reteta complet ci pur si simplu sa va gasiti gustul si echilibrul care sa va satisfaca culinar, vizual si economic.

Ingrediente:

- rosii 4;

- ardei gras 1;

- usturoi 2 catei;

- busuioc 6 frunze;

- smantana 2 linguri;

- mamaliga 200gr;

- sare

- ulei de masline.

Mod de preparare:

Am spalat rosiile si ardeiul si alaturi de cateii de usturoi cu tot cu coaja si cuburile de mamaliga le-am facut la gratar. Dupa ce s-au racit le punem pe toate intr-un blender (rosiile intregi, ardeiul gras taiat in jumatati, cateii de usturoi curatati, frunzele de busuioc spalte, mamaliga cuburi, smantana, sarea si putin ulei de masline). De ce mamaliga? pentru a ingrosa putin consistenta dar puteti folosi si miez de paine facut toast pentru un gust diferit. Atunci cand supa devine complet cremoasa inseamna ca este gata de pus la frigider pentru cel putin jumatate de ora. Cand este gata de servire se orneaza dupa bunul plac - cativa stropi de ulei de masline, cateva feliute de rosii, o lingura de smantana, crutoane, frunze de busuioc.

- Supe -