''Cremsnit''

Prajitura numarul 1 consumata la mine in familie (alaturi de tiramisu, desigur). Astazi va prezint o reteta completa si echilibrata a prajiturii care nu necesita prea mare bataie de cap si care pe zi ce trece de stat la frigider devine mai delicioasa (din pacate nu rezista prea mult).

Ingrediente:

- foi etaj 3pachete;

- sirop (facultativ) cateva linguri;

- zahar decor;

Ingrediente crema chantilly (alegi cantitatea in functie de cata crema vrei sa faci):

- galbenus + oua intregi 6+2 4+2 3+1 2+1

- lapte 1l 750ml 500ml 375ml

- zahar 250g 187,5g 125g 94g

- faina 80g 60g 40g 30g

- pachete zahar vanilat 2 2 1 1

- frisca lichida 750g 500g 250g 150g

Mod de preparare:

Pentru crema chantilly, punem la fiert intr-un ibric laptele. Intre timp, amestecam ouale intregi cu galbenusurile, zaharul, zaharul vanilat si la sfarsit, dupa ce s-a format compozitia, adaugam si faina in ploaie. Cand laptele incepe sa fiarba, dam drumul in ibric la crema de oua si amestecam energic pana se ingroasa compozitia (vreo 4-5 min). Pentru mai multa savoare putem adauga si coaja de lamaie in compozitie. Acoperim cu folie alimentara crema de patiserie rezultata si lasam la racit.

Intre timp batem frisca lichida si o amestecam cu crema de patiserie care s-a racit, cu mare grija, de sus in jos, pentru a rezulta o crema pufoasa si lejera.

Reteta foilor etaj o puteti gasi pe site la categoria Aluaturi Dulci dar puteti sa optati si pe varianta foilor deja cumparate (coapte sau nu). Pentru forma finala a prajiturii asezati o prima foaie etaj (daca doriti puteti s-o ungeti cu putina apa cu zahar/miere/sirop dar va garantez ca foile vor fi inmuiate de la crema), un strat de crema chantilly pana formati 3 starturi de foi etaj cu 2 de crema iar pe ultimul strat puteti sa pudrati cu zahar tos/pudra. Prajitura pusa la frigider e ideala a doua zi dupa pregatire.

- Aluaturi Dulci -

#AluaturiDulci #DeSarbatori