Girella umpluta

Tindem sa folosim foile etaj mai mult cu umpluturi dulci asa ca am de gand sa va introduc in lumea foilor etaj cu umpluturi sarate. Nimic exagerat sau extravagant dar cu un gust aparte si drept bonus se pregateste foarte usor.

Ingrediente:

- foi etaj 2pachete;

- spanac 200gr;

- ricotta/cas 150gr;

- Philadelphia/branza moale 150gr;

- mozzarella 200gr;

- prosciutto 200gr;

- usturoi 2catei;

- ulei de masline pt prajit;

- sare;

- piper;

- ou 1

Mod de preparare:

Reteta foilor etaj o gasiti pe site la categoria Aluaturi Dulci dar puteti opta si pentru varianta foilor cumparate. Eu de obicei incep sa spal foarte bine frunzele se spanac sub un jet de apa rece. Stropesc cu putin ulei de masline o tigaie cu fundul antiaderent si adaug cei 2 catei de usturoi pentru aroma si frunzele de spanac si acopar cu un capac timp de 7-8 minute. Dupa ce s-a scurs timpul iar spanacul este gatit, arunc cateii de usturoi si mut spanacul intr-o strecuratoare deasupra unui bol. Pentru ricotta sau orice alta branza folositi procedez astfel: o pun intr-o strecuratoare deasupra unui bol si cu o spatula de silicon incerc sa presez pana cand toata branza e in bol. Unim spanacul bine scurs (chiar si cu mana) cu ricotta, sare si piper si amestecam bine cu o furculita. Compozitia o lasam deoparte pana cand e complet rece.

Acum sa va explic cum procedez cu montajul: iau una din foile etaj si o intind putin cu un sucitor si dupa o tai in 3 fasii pe lung (orizontal pana devin dreptunghiuri foarte lungi). Prima fasie o umplu cu spanac si rocotta, a doua fasie o ung cu branza Philadelphia si adoug prosciutto si ultima fasie doar cu mozzarella rasa. Procedez exact la fel si cu a doua foaie etaj. Mare atentie sa lasati putin spatiu pe margine la fiecare fasie pentru ca vine unsa cu ou batut si inchisa ca un rulou. Acum fiecare rulou in parte il pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si incerc sa formez o spirala (fasie in continuarea celeilalte) pana termina toate fasiile. Ung spirala cu ou batut si eu am pus si susan pe deasupra si o coc la 189 de grade pentru 15-20minute.

- Aluaturi Sarate -

#AluaturiSarate #Mancaruri