Aluat de pizza

De ce aceasta postare? Pentru ca tine de baza bucatariei si este bine sa avem mereu la indemana cele mai simple metode de face un preparat pentru a ne usura munca. Cand gatesti ceva si e complet fara batai de cap parca iese mai bun pentru ca reusesti sa te concentrezi pe micile detalii care fac diferanta.

Ingrediente (1tava mare +1tava mica):

- faina 500gr;

- apa 300ml;

- drojdie 14gr uscata/25gr proaspata;

- sare 10gr/1lingurita rasa;

- zahar 10gr/1lingurita;

- ulei 35ml

Mod de preparare:

Pentru un aluat pufos, putin elastic incalzim apa la microunde pentru 1 minut si in ea adaugam drojdia uscata si zaharul care v-a activa drojdia si le amestecam bine dupa care le lasam 10 minute, timp in care va aparea o spuma groasa deasupra, semn ca s-a activat drojdia si este gata de adaugat fainei. Daca folosesti drojdie proaspata poti sa omiti complet zaharul si cele 10 minute timp de asteptare pentru ca drojtia proaspata se dizolva imediat in apa calduta. Tot peste faina punem si sarea, iar spre sfarsitul framantarii putem sa adaugam si uleiul. Ungem bine tot cu ulei si vasul in care lasam aluatul la crescut pentru 2 ore si-l acoperim cu o folie alimentara si un prosop pentru a tine cald si a dezvolta aluatul. De preferat ar fi sa lasam bolul intr-un loc mai ferit si un exemplu ar fi cuptorul neincalzit.

Dupa cele 2-3ore aluatul este gata pentru a deveni blat de pizza, calzone sau paine.

- Aluaturi Sarate -

#AluaturiSarate