Bechamel Sauce/ Besciamella

Sosul Bechamel mai este cunoscut si sub numele de sosul alb '' White Sauce'', si este destul de folosit in Franta si Italia. Am o reteta delicioasa cu clatite umplute iar legumele gratinate si pastele sunt o nebunie in combinatie cu acest sos.

Ingrediente:

- lapte 500ml:

- unt 50gr:

- faina 50gr.

- sare dupa gust;

- nucsoara facultativ.

Mod de preparare:

Punem laptele la fiert impreuna cu sarea. Intr-un alt ibric topim untul. Luam ibricul cu unt de pe foc si adaugam faina amestecand continuu, formand o pasta. Punem pasta din nou pe foc pentru 1 minut. Imediat ce laptele incepe sa creasca in volum (sa fiarba) adaugam pasta de unt si faina amestecand mereu in continuu pana cand tot lichidul nostru se ingroasa (cca 1-2minute) si nucsoara. Daca nu folosim sosul imediat ar fi bine sa-l acoperim cu o folie alimentara pentru a nu face acea crusta groasa desupra.

- Sosuri -

#Sosuri #Mancaruri