Barcute de sanatate

Mi-am propus sa postez cat mai multe retete cu alternative la carne pentru ca de ce sa nu recunoastem, suntem un popor carnivor. Aceasta varianta este de departe cea mai buna incercata pana acum (raman datoare cu reteta umpluturii de dovlecel) si se asemana destul de mult la gust cu umplutura din carne de porc - pulled pork.

Ingrediente:

- ceapa 1/2;

- ardei gras rosu 1;

- morcovi 2;

- jackfruit 440gr;

- sfecla rosie 2mici

- masline 50gr;

- mozzarella 100gr;

- Doritos mild salsa 1borcan;

- ulei;

- condiment de BBQ 1plic;

- barcute din lipie OldElPaso Soft Taco.

Mod de preparare:

Curat ceapa, morcovul, ardeiul gras si sfecla rosie si le tai fasii subtiri si lungi de vreo 4cm. Tai si maslinele in 4 si dau pe razatoare mozzarella (asta daca nu cumperi deja rasa). Scurg jackfruit-ul, deoarece nu am gasit de cumparat decat la conserva in apa (acest fruct inlocuieste la textura pulled porc - porcul foarte bine facut si desfacut in fasii). Acum intr-o tigaie unsa cu putin ulei adaug toate legumele, inafara de masline, si le calesc timp de vreo 15-20 minute sub capac. Spre sfarsitul celor 20 de minute adaug maslinele si condimentul de BBQ si mai amestec timp de 5 minute avand grija sa desfac fiecare jackfruit in fasii subtiri.

Pentru asamblare, luam fiecare barcuta si o ungem cu salsa Doritos, o umplem cu compozitia de legume calite si facem un capac din mozzarella si le servim calde.

- Mancaruri -

#Mancaruri